氯化鈣，屬于無機(jī)鹽氯化物，是一種由氯元素和鈣元素組成的化學(xué)物質(zhì)，化學(xué)式為C***2。味微苦，是典型的離子型鹵化物，氯化鈣，室溫下為白色、硬質(zhì)碎塊或顆粒。氯化鈣吸濕性極強(qiáng)，在空氣中極易潮解。易溶于水，20℃時(shí)溶解度為74.5 g/100，同時(shí)放出大量的熱。氯化鈣融水放熱，其實(shí)本身不會制冷，而是被制冷以后降到非常低溫度，然后將冷量傳遞出去屬于一種冷媒介質(zhì)。
冷媒是在制冷過程中的一種中間物質(zhì)，它先接受制冷劑的冷量而降溫，然后再去冷卻其他的被冷卻物質(zhì)，例如“水”其實(shí)就是一種冷媒。煮熟的雞蛋非常熱，我們會把它放到水中拔一下，制冷鹽水氯化鈣水比例，再拿出的雞蛋就不會燙手了。
但是工業(yè)生產(chǎn)中，水作為載冷劑一方面制冷冰點(diǎn)達(dá)不到要求，制冰用氯化鈣粉末，再就是水降溫到零攝氏度以下就會結(jié)冰成塊，不如液體載冷劑適宜大批量工業(yè)化生產(chǎn)。這時(shí)候我們就需要一種更低冰點(diǎn)的介質(zhì)，來將他制冷，這種液體可以達(dá)到-10℃/20℃甚至-30℃/-40℃都不會結(jié)冰。那什么物質(zhì)的水溶液能達(dá)到這么低的溫度還不結(jié)冰呢？這就是我們上述所說的：無機(jī)鹽氯化物（氯化鈣、氯化鎂、氯化鈉），也就是通常所說的“鹽水”。
在各種冷凍劑、防凍劑中，工業(yè)氯化鈣水溶液以及其冰點(diǎn)低，對環(huán)境無污染、價(jià)格低廉等優(yōu)勢廣泛應(yīng)用在各類冷凍機(jī)和需要降低冰點(diǎn)的設(shè)備及場合。作為載冷劑氯化鈣需要配置一定濃度的液體使用，一般客戶都會有疑問，無水氯化鈣還是二水氯化鈣？
工業(yè)氯化鈣（Calcium choride for industrial use）主要分為無水氯化鈣C***2跟二水氯化鈣C***2·2H2O兩種。按照我國現(xiàn)行的GB/T 26520-2011。無水氯化鈣跟二水氯化鈣在含量上還是有所不同。二水氯化鈣跟無水氯化鈣產(chǎn)品質(zhì)量上沒有本質(zhì)區(qū)別，無水氯化鈣純度高，相對用量比較少，但是同時(shí)價(jià)格也比較高。比如制造防凍劑需要用一噸含量為74%的二水氯化鈣換成含量為94%無水氯化鈣則需要0.78723噸，可以降低生產(chǎn)用量。但是二水氯化鈣的價(jià)格成本確只有無水氯化鈣價(jià)格成本的一半，客戶要綜合核算使用成本，選擇的氯化鈣。
經(jīng)常會遇到冰糕廠、冰塊廠以及食品冷藏廠的客戶采購氯化鈣用于制冷、制冰。那氯化鈣是什么？很多外行朋友都會好奇，氯化鈣融水以后本身沒有降溫，甚至水溶后溫度還升高，那他怎么能用于制冷呢？氯化鈣為什么能制冷，又是如何達(dá)到制冷效果的？
在生產(chǎn)冰激凌時(shí)，一般是將混合好的冰激凌液體注入置于冰鹽混合物的模具中，冰鹽混合物在融化的過程中，將吸收大量的熱，從而將液體冷凍成冰激凌。這種冰鹽混合物的介質(zhì)其實(shí)就是氯化鈣冷凍鹽水，因?yàn)槁然}冰點(diǎn)比水低，其冰點(diǎn)能達(dá)到-30℃，所以可以把氯化鈣制冷后用來冷凍東西。
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