國(guó)產(chǎn)菜籽餅和菜籽粕粗纖維含量差異不顯著(P>0.05);但中性洗滌纖維含量菜籽餅顯著高于菜籽粕(P <0.01) ;在不同生產(chǎn)企業(yè)采集的樣品之間變異極大。另外，國(guó)產(chǎn)菜籽餅和菜籽粕中中性洗滌纖維的含量遠(yuǎn)高于卡諾拉粕。與卡諾拉粕相比，國(guó)產(chǎn)菜籽粕硫苷含量也明顯偏高變異明顯偏大。隨機(jī)抽測(cè)的國(guó)產(chǎn)菜籽粕樣品中，總硫苷含量的平均值(79.1μmoL/g)與卡諾拉粕的報(bào)道值相比(18.3μmol/g)高出4 ~5倍，且不同樣品間硫苷含量差異極大，僅19. 2μmol/g，菜籽餅麥麩，達(dá)157. 7μmol/g，相差近10倍。




當(dāng)前我國(guó)菜籽餅/粕的質(zhì)量特征是:粗蛋白質(zhì)含量與卡諾拉粕相當(dāng)，菜籽餅做肥料，但中性洗滌纖維和硫苷含量偏高，變異較大。本研究結(jié)果再次顯示，菜粕中中性洗滌纖維的顯著增加主要發(fā)生蒸炒、焙炒、壓榨及脫溶等熱處理環(huán)節(jié)，使蛋白質(zhì)發(fā)生熱損害所致，與其他研究者的報(bào)道十分吻合。而通過對(duì)湖北省純種雙低菜籽和商品菜籽的檢測(cè)結(jié)果顯示，種植和收購(gòu)環(huán)節(jié)的混雜是當(dāng)前導(dǎo)致菜籽原料硫苷含量偏高、變異偏大的原因，加強(qiáng)收購(gòu)管理、健全品質(zhì)監(jiān)測(cè)體系已成為雙低油菜產(chǎn)業(yè)化工作中必須解決的關(guān)鍵問題之一。




菜籽餅是一種很好的***窩料，菜籽餅就是菜籽榨完油后，剩下來的菜籽渣被擠壓成餅狀，菜籽餅批發(fā)，由于菜籽中的油脂已經(jīng)被去掉，只剩下豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，魚兒非常喜歡吃這種餌料，并且經(jīng)過擠壓破碎，菜籽的香氣自然散發(fā)出來，入水后碎末散開的快，誘魚的效果好、范圍廣 

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