而說到這種鉅兆智能炒菜機(jī)器人的研發(fā)生產(chǎn)背景，簡單來講它是受餐飲連鎖實(shí)際需求變化影響產(chǎn)生的，并且它同時也是為了改變傳統(tǒng)的炒菜模式而被研發(fā)生產(chǎn)出來的，具體來講主要表現(xiàn)在以下幾個方面：  1、智能炒菜機(jī)器人有自動控制火候，自動拋鍋，自動下醬料，自動下菜碼，不必人工拋炒，江蘇智能炒菜機(jī)，在炒菜期間不會有飛濺，智能炒菜機(jī)怎么樣，給人輕松，安全的感覺。  2、智能炒菜機(jī)器人不用煤和氣，了因煤氣泄漏使***的事件，只需直接連接電源就可使用，達(dá)到安全的目的。  3、智能炒菜機(jī)器人只需將主料，副料分別放入料內(nèi)即可，全自動數(shù)碼控制火侯方便快捷，使不會炒菜的人也能烹飪出總廚拿手精美可口的菜肴

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人工智能是一門極富挑戰(zhàn)性的科學(xué)，從事這項(xiàng)工作的人必須懂得計(jì)算機(jī)知識，心理學(xué)和哲學(xué)。人工智能是包括十分廣泛的科學(xué)，它由不同的領(lǐng)域組成，如機(jī)器學(xué)習(xí)，計(jì)算機(jī)視覺等等，總的說來，人工智能研究的一個主要目標(biāo)是使機(jī)器能夠勝任一些通常需要人類智能才能完成的復(fù)雜工作。但不同的時代、不同的人對這種“復(fù)雜工作”的理解是不同的。 [1]  2017年12月，人工智能入選“2017年度中國媒體流行語”。

人工智能是計(jì)算機(jī)科學(xué)的一個分支，它企圖了解智能的實(shí)質(zhì)，并生產(chǎn)出一種新的能以人類智能相似的方式做出反應(yīng)的智能機(jī)器，該領(lǐng)域的研究包括機(jī)器人、語言識別、圖像識別、自然語言處理和系統(tǒng)等。人工智能從誕生以來，理論和技術(shù)日益成熟，應(yīng)用領(lǐng)域也不斷擴(kuò)大，可以設(shè)想，大型智能炒菜機(jī)，未來人工智能帶來的科技產(chǎn)品，將會是人類智慧的“容器”。人工智能可以對人的意識、思維的信息過程的模擬。人工智能不是人的智能，但能像人那樣思考、也可能超過人的智能。

炒菜機(jī)器人是一臺可以實(shí)現(xiàn)自動化烹飪過程的智能化設(shè)備。采用烹飪程序模擬人手拋炒技術(shù)，無需人工看管，將準(zhǔn)備好的主料、配料、佐料分別放入料盒即可，按啟動開關(guān)即可開始運(yùn)作，自動熱油、自動翻炒，自動控制火候，自動下料，無需學(xué)廚經(jīng)驗(yàn)。更讓出品過程變得自動化和標(biāo)準(zhǔn)化，只需手指輕輕一按，智能炒菜機(jī)廠家，就可以享受到世界各地的地道美食，真正做到了烹飪過程無油煙，營養(yǎng)菜肴隨意點(diǎn)，省時省力省麻煩，不粘不糊不溢鍋。

鉅兆廚房智能化設(shè)備主機(jī)采用的全密閉式內(nèi)循環(huán)散熱方式。眾所周知，商用廚房是一個極其惡劣環(huán)境，不但油煙、水汽重，而且還常受蟲子、蟑螂的困擾，商用電磁爐是一種電子設(shè)備，在此惡劣環(huán)境下，如何實(shí)現(xiàn)電子設(shè)備的穩(wěn)定性和延長設(shè)備使用壽命行業(yè)發(fā)展的難題，而鉅兆商用電磁爐恰恰在這一領(lǐng)域取得了重大突破。鉅兆商用電磁爐主機(jī)采用的全密閉式內(nèi)循環(huán)散熱方式，電子元件與散熱通道完全隔離，有效防止油煙、水汽、灰塵、蟑螂等進(jìn)入機(jī)殼內(nèi)部損壞電子元件，延長設(shè)備使用壽命

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