增城開發(fā)區(qū)——廣東和康食品科技有限公司是一家集食堂承包、食材配送、種植養(yǎng)殖、凈菜加工、團(tuán)體 配餐、廚務(wù)策劃為一體的綜合性餐飲服務(wù)公司；公司致力于為企***、學(xué)校、工廠提 供安全的食品和餐飲服務(wù)。

想要做好食材配送，從以下方向著手管理每日食材配送，不論是冷鏈物流環(huán)節(jié)還是團(tuán)膳食堂管理，都能一目了然。

冷鏈流程嚴(yán)格遵守HA***

HA***體系是國(guó)際上共同認(rèn)可和接受的食品體系，主要是對(duì)食品中微生物、化學(xué)和物理危害進(jìn)行安全控制。HA***表示危害分析的臨界控制點(diǎn)。確保食品在消費(fèi)的生產(chǎn)、加工、制造、準(zhǔn)備和食用過程中的安全，這是食品安全的要求，為了識(shí)別食品生產(chǎn)運(yùn)輸過程中可能發(fā)生的環(huán)節(jié)并采取適當(dāng)?shù)目刂拼胧┓乐刮：Φ陌l(fā)生。

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食材蔬菜配送模式有哪些

生鮮行業(yè)一直以來都是各方大佬眼中的香餑餑，但是去都是觀望、嘗試的態(tài)度。出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因是生鮮食材配送一直被時(shí)效性與易腐性困擾。也正是因?yàn)檫@些原因，生鮮行業(yè)仍然處于***期。

近幾年隨著互聯(lián)網(wǎng)電商的發(fā)展，生鮮配送行業(yè)在運(yùn)營(yíng)模式上有了很多變化，“互聯(lián)網(wǎng)+線下”被眾多企業(yè)嘗試，演變出了不同的運(yùn)營(yíng)模式。

蔬菜配送有哪些配送模式呢？配送企業(yè)能通過什么方法獲取更多利潤(rùn)？

蔬菜配送有哪些配送模式呢？

生鮮產(chǎn)品雖然是消耗品、品類豐富、單價(jià)低、易損耗、保質(zhì)期短的特性。當(dāng)又因?yàn)榫薮蟮氖袌?chǎng)、互聯(lián)網(wǎng)與消費(fèi)升級(jí)、資本介入的一系列條件下演變出了國(guó)內(nèi)以美菜為代表B2B生鮮配送企業(yè)；興盛優(yōu)選為代表的社區(qū)團(tuán)購(gòu)、每日優(yōu)鮮與叮咚買菜為代表的前置倉(cāng)和盒馬鮮生為代表的門店到家，這些主要是B2C模式。

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填寫表單

　　大部分的傳統(tǒng)生鮮配送企業(yè)，將客戶訂單打印或手抄在紙張上，再根據(jù)紙質(zhì)單據(jù)上的商品種類和數(shù)量進(jìn)行分揀稱重。完成一項(xiàng)，就勾選一項(xiàng)作為標(biāo)記。

　　2、手動(dòng)錄單

　　稱重后，將稱重?cái)?shù)據(jù)錄入電腦的execl表格。如果遇到對(duì)配送發(fā)貨單有規(guī)格要求的企業(yè)，還需要用機(jī)打單，這就需要加一道手工錄入電腦訂單表的程序。在這一操作過程中，如果發(fā)現(xiàn)分揀數(shù)據(jù)有錯(cuò)，增城開發(fā)區(qū)，還需要重新排查、返工。

　　3、核算價(jià)格

　　由于生鮮品類繁多，即使是同一種產(chǎn)品，都可以分為多種類型，再加上不同客戶的訂單量、需求的不同，定價(jià)也不一樣。這對(duì)于員工來說，是一項(xiàng)非常復(fù)雜且繁瑣的工作。即使是有經(jīng)驗(yàn)的老員工，也需要耗費(fèi)大量的時(shí)間核算每件商品的價(jià)格。

　　4、打印單據(jù)

　　核算完價(jià)格之后，還需要由專人將核算后的價(jià)格打印出來，配送貨物的時(shí)候交給客戶。

　　通過這一系列的流程，增城開發(fā)區(qū)蔬菜配送，我們可以看到傳統(tǒng)生鮮分揀流程非常耗時(shí)耗力，還需要企業(yè)投入大量的人力資源。在這個(gè)追求、快速的時(shí)代，這種傳統(tǒng)模式會(huì)嚴(yán)重阻礙企業(yè)的發(fā)展，使企業(yè)陷入瓶頸。

　　傳統(tǒng)分揀模式不僅效率低，增城開發(fā)區(qū)飯?zhí)檬卟伺渌?，而且還容易出錯(cuò)，給企業(yè)增加額外的成本。

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