氯化鎂是白色結(jié)晶體，呈白色，pian狀，有苦味，易溶于水和乙醇，氯化鎂圖片，在濕度較大時(shí)，容易潮解。

食品級(jí)氯化鎂又名水氯石，化學(xué)式 MgCl2·6H2O，分子量：203。

氯化鎂常溫下為白色結(jié)晶，易吸濕：

1、氯化鎂的外觀顏色應(yīng)該是白色或灰白色或黃褐色。

2、氯化鎂產(chǎn)品應(yīng)該是碎片狀或顆粒狀的，不能是大塊狀的結(jié)晶體。

氯化鎂是在生產(chǎn)海綿鈦過(guò)程中產(chǎn)生的副產(chǎn)品，純度不小于98.5%，熔點(diǎn)在714℃，沸點(diǎn)為1412℃，氯化鎂，潮解性極強(qiáng)，易溶于水和乙醇。氯化鎂按無(wú)水物重量計(jì)算，是由74.54%的氯和25.48%的鎂組成。廣泛應(yīng)用于石油化工、建筑等行業(yè)。

無(wú)水氯化鎂產(chǎn)品分級(jí)：

（1）標(biāo)準(zhǔn)塊含量在99.9%以上不大于99.9999%。50KG一塊，雜質(zhì)少，可以長(zhǎng)期避水存放，可以直接投放。

（2）粗破碎塊含量在95%以上粒度一般小于20厘米，雜質(zhì)較多。需要人工選料再投放。

（3）精破碎塊含量在98%以上粒度一般小于5厘米雜質(zhì)很少，可以直接投放。

（4）細(xì)精片含量在98%以上粒度一般小于4毫米雜質(zhì)少，可以直接投放。

　  在氯化鎂生產(chǎn)出來(lái)之后，我們要增加一道晾曬的工序，可以有效防止結(jié)塊。在晾曬的過(guò)程中，要注意翻曬，在干燥的過(guò)程中，讓水分揮發(fā)出去，防止在晾曬的過(guò)程中結(jié)塊。同時(shí)要檢查包裝，如果沒(méi)有密閉，那放久了一定會(huì)結(jié)塊。另外，氯化鎂價(jià)格，如果氯化鎂產(chǎn)品是準(zhǔn)備出口的話(huà)，集裝箱要有防潮措施，例如增加干燥劑等。

食用氯化鎂廣泛應(yīng)用于食品、食yan、礦泉水等行業(yè)作為添加劑。它的市場(chǎng)潛力巨大，氯化鎂生產(chǎn)，發(fā)展前景也比較廣闊。

在國(guó)外，食用氯化鎂在食品行業(yè)中早已得到普遍應(yīng)用，如面包、豆制品、水產(chǎn)保鮮、瓜果蔬菜等食品的生產(chǎn)加工過(guò)程中都廣泛使用食用氯化鎂。

在我國(guó)一直沒(méi)有食用氯化鎂，在國(guó)內(nèi)食品行業(yè)對(duì)這一產(chǎn)品很陌生，應(yīng)用也不廣泛。2003年12月我國(guó)shou發(fā)《食用氯化鎂》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并把食品級(jí)氯化鎂確定為食品穩(wěn)定劑和凝固劑。與此同時(shí)《***食品衛(wèi)生法》明確規(guī)定了：在食品生產(chǎn)過(guò)程中所使用的添加劑必須是食品級(jí)。隨著人們對(duì)健康意識(shí)的提高，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)后對(duì)規(guī)范我***用氯化鎂產(chǎn)品的生產(chǎn)與市場(chǎng)銷(xiāo)售等工作均起到了積極地tui到作用，改變了我國(guó)的傳統(tǒng)工業(yè)氯化鎂作為食品添加劑的模式。

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