在中國(guó)邁向現(xiàn)代化的進(jìn)程中,健康、環(huán)保、便捷和高品位的生活理念越來(lái)越深入人心,日益成為人們追求向往的目標(biāo)。對(duì)每一個(gè)人來(lái)說(shuō),飲食永遠(yuǎn)是基本的需求,而烹調(diào)水平和環(huán)境的好壞,在一定程度上反映了人們生活品質(zhì)的高低,并且由于牽涉到億萬(wàn)個(gè)家庭,它具有十分普遍的意義。
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雖然一個(gè)機(jī)器人根據(jù)型號(hào)造價(jià)十幾萬(wàn)至幾十萬(wàn)不等,但是核算下來(lái),要比請(qǐng)廚師實(shí)惠得多,機(jī)器人不知疲倦,商用智能炒菜機(jī),不用休息,而且有了機(jī)器人就不用再請(qǐng)廚師了,普通的服務(wù)人員培訓(xùn)一周就可以上崗,熟練操作兩臺(tái)機(jī)器人沒(méi)有問(wèn)題。一位普通工人的平均工資是3000元,而要請(qǐng)一位廚師,大型智能炒菜機(jī),平均工資要6000元左右,所以機(jī)器人的使用很大地節(jié)約了成本。成本降了下來(lái),使得產(chǎn)品的價(jià)格也低了,例如,兩個(gè)素菜的雙拼套餐才12元,相比于其他中西快餐,這個(gè)價(jià)格無(wú)疑是很有競(jìng)爭(zhēng)力的。
節(jié)省、干凈:廚房面積縮小了[1] 有了能干的機(jī)器人,食材都是由***廚房統(tǒng)一配置,省去了廚房中的切配環(huán)節(jié),灶臺(tái)數(shù)量也可以縮減,廚房面積可縮小一半。這點(diǎn)尤其受到以茶餐廳快餐為主的中餐連鎖店的歡迎,這些餐廳追求的就是“麻雀雖小,五臟俱全”,所以,越是能節(jié)省空間越受歡迎。而且,讓朱建雄滿(mǎn)意的是,機(jī)器人干活利索干凈,智能炒菜機(jī)怎么樣,它都會(huì)自動(dòng)清洗,不會(huì)濺到外面,所以就算做了幾百份菜,周?chē)牡孛嬉彩歉蓛舻?,而這要是換***炒,則會(huì)是另一番景象。
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