6月26日“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)錢200指數(shù)值”為95.84，豬肉配送公司，比昨日下降0.18個(gè)點(diǎn)，“菜籃”商品廠家批發(fā)200指數(shù)值為94.97，比昨日下降0.20個(gè)點(diǎn)。截止到今天14：00時(shí)，各地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)銷售市場(chǎng)生豬肉平均價(jià)格為16.64元/KG，比昨日升高0.1%；牛肉56.53元/KG，比昨日下降0.2%；牛肉54.71元/KG，比昨日升高0.2%；生雞蛋7.62元/KG，配送豬肉保鮮方法，比昨日下降0.1%；***雞14.41元/KG，比昨日下降1.2%。關(guān)鍵監(jiān)控的28種蔬菜平均價(jià)格為3.31元/KG，比昨日下降0.6%；關(guān)鍵監(jiān)控的7種水果平均價(jià)格為5.35元/KG，比昨日升高0.9%；草魚(yú)平均價(jià)格為15.26元/KG，比昨日下降0.5%；鯽魚(yú)12.53元/KG，豬肉配送，比昨日升高0.9%；白鰱魚(yú)6.71元/KG，比昨日升高0.9%；大帶魚(yú)35.71元/KG，比昨日下降1.4%。

銷售市場(chǎng)上的熱鮮是深夜屠宰，早晨發(fā)售的新鮮肉，不通過(guò)一切解決。冷鮮肉是將屠宰后的新鮮肉快速制冷，豬肉配送商，在24鐘頭內(nèi)降至0至4度的條件下保存，并在商品流通和分銷商全過(guò)程中持續(xù)保持這一溫度。在快速減溫到0~4℃并控溫保存時(shí)，冷鮮肉會(huì)有一個(gè)排酸全過(guò)程，保存生豬肉絕大多數(shù)的營(yíng)養(yǎng)元素，并解決表面的菌體，健康安全營(yíng)養(yǎng)成分高，而且口味細(xì)致。整體看來(lái)冷鮮肉要定壓比熱鮮肉更非常值得人民群眾信任。

近些年，中國(guó)肉類消費(fèi)發(fā)生了顯著的構(gòu)造變化，展現(xiàn)了從熱鮮肉到冷凍肉，再到冷鮮肉的發(fā)展趨向，產(chǎn)生了“熱鮮肉廣天地，冷凍肉爭(zhēng)天地，冷鮮肉”的布局。與此同時(shí)，因市場(chǎng)的需求的變化，也拉動(dòng)了中國(guó)肉類制造業(yè)的趁機(jī)變化。強(qiáng)調(diào)，冷鮮肉從外觀，口味，營(yíng)養(yǎng)成分等視角看來(lái)都好于其他肉類，是顧客選購(gòu)肉類非常好的挑選 。冷鮮肉有“放心肉”之稱，因擺脫了熱鮮肉，冷凍肉的一些不夠和缺點(diǎn)，占據(jù)的市場(chǎng)占有率慢慢擴(kuò)張。據(jù)了解，冷鮮肉嚴(yán)格遵守寵物醫(yī)生檢驗(yàn)檢疫規(guī)章制度，對(duì)宰殺后的畜tongti快速制冷解決，使其在24鐘頭內(nèi)降至0-4℃，并在事后生產(chǎn)加工，商品流通和市場(chǎng)銷售全過(guò)程中持續(xù)保持在一定的超低溫范疇內(nèi)。與熱鮮肉，冷凍肉對(duì)比，冷鮮肉具備保存肉質(zhì)地絕大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)元素，鮮嫩多汁，易咬合，湯清肉鮮等優(yōu)勢(shì)。

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