深色蔬菜煮熟吃

熟吃蔬菜的益處是：

　　烹調(diào)可以提高綠葉蔬菜和橙***蔬菜中***K和類胡蘿卜素的利用率。 這兩類物質(zhì)只喜歡溶于油脂，熱烹調(diào)使細胞壁軟化，促進胡蘿卜素、番茄紅素的溶出，提高吸收率。

　　烹調(diào)可以提高蔬菜中鈣鎂元素的利用率。很多人只知道鈣來自牛奶，鎂來自香蕉，卻不知道綠葉蔬菜也是這些營養(yǎng)素的好來源。這是因為，大部分綠葉蔬菜中存在著草酸，它不利于鈣和鎂的吸收。然而，在烹調(diào)加工當中，只要經(jīng)過焯燙步驟，再行炒制或涼拌，即可除去絕大部分草酸。

蘇州快餐行業(yè)

1、是一個重要的生活環(huán)境和***環(huán)境的產(chǎn)業(yè)；2、是國民經(jīng)濟發(fā)展和餐飲業(yè)發(fā)展新的增長點；3、是傳統(tǒng)餐飲走向現(xiàn)dai餐飲的突破口和軍；4、是人們休閑消費、旅游消費、購物消費等消費的重要組成部分；5、是***擴大內(nèi)需、吸納社會就業(yè)和擴大再就業(yè)的重要渠道；6、是中國發(fā)展外向型經(jīng)濟和與國際餐飲市場對接的生力軍。

蘇州快餐

唐代市場有一種叫“立辦”的酒席，這“立辦”，便是唐代的快餐。據(jù)李肇的《國史補》記載：唐德宗臨時召見吳湊，任命他為“京兆尹”，而且要他立即赴任。吳湊在上任前，邀請親朋好友家中聚餐，10元團膳，雖然時間很緊迫，可是接到邀請的客人到來時，酒宴已在桌上擺好了。有些客人大惑不解，吳府的人回答道：“兩市日有禮席，舉鐺釜而取之，故三五百人之饌，可立辦也。”到了宋代，在東京、杭城等地，市場上有一種比比皆是的叫“逐時施行索喚”和“咄嗟可辦”的餐飲，如同今日所謂的方便快餐了。

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