快餐

現(xiàn)代快餐大約起源于20世紀50年代初的美國。美國是一個發(fā)現(xiàn)新大陸后歐非為主的yi民***，在解決了南北統(tǒng)一和政治問題以后，一次性快餐，經(jīng)濟科技得到了迅速的發(fā)展。當時，由于后美國經(jīng)濟復(fù)蘇，美國工業(yè)文明和擴張步伐加快。那個時代，快餐團膳，人們忙于創(chuàng)造財富而奔波，生活節(jié)奏越來越快，生活方式發(fā)生改變，對吃的要求越來越簡單快速，崇尚速度和效率，從而推動了餐飲業(yè)的發(fā)展。

均衡膳食

均衡膳食首先要滿足***對熱量的需要，三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素在總熱量中的百分比應(yīng)當是：蛋白質(zhì)10％～15％，脂肪20％～30％，碳水化合物55％～65％。均衡膳食還包括各種***和礦物質(zhì)的攝取量。只有營養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理，身體才能健康。要進行營養(yǎng)配餐，首先要了解各種食物的營養(yǎng)成分及其含量，承包食堂，然后根據(jù)***對熱能、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、***的需要，選擇搭配食物，進行合理烹調(diào)。其次，每天三餐總食量的分配，楓橋街道快餐，按3：4：3的比例較為合理，即早餐占30％，午餐占40％，晚餐占30％。

隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活節(jié)奏的不斷加快，快餐以它簡便、快捷、價格低廉的優(yōu)勢，已成為一種流行餐飲形式。  

快餐（外賣）配送有著廣闊的市場空間，繁華的城市中寫字樓聳聳而立，大型的商業(yè)中心比比皆是，這些地方是眾多企業(yè)單位的聚集之地。據(jù)不完全統(tǒng)計，這些企業(yè)單位工作人員的午餐，95%以上都是在單位內(nèi)吃快餐！餐飲行業(yè)營業(yè)額中，快餐占了近1/3，市場份額很可觀。