目前看，整體的快消品市場(chǎng)基本在形成一種去品牌化的傾向。實(shí)際上這幾年的市場(chǎng)變化也在反映這樣的一種走向：一是傳統(tǒng)品牌的市場(chǎng)占有率在下滑，特別是一些傳統(tǒng)的，包括寶潔、娃哈哈等，很多傳統(tǒng)的快消品品牌整體的市場(chǎng)占有率都在下降；二是市場(chǎng)上一些“無(wú)品牌”的產(chǎn)品的反向活躍。所謂“無(wú)品牌”就是對(duì)比品牌商的品類屬性的品牌概念來(lái)講。當(dāng)然，目前看，這樣的“無(wú)品牌”表現(xiàn)形式比較復(fù)雜，既有經(jīng)銷商、零售商、電商這樣一些渠道商的品牌表現(xiàn)形式，也有一些模式的品牌表現(xiàn)形式，譬如像方剛老師想要做的這一款精釀快送的啤酒模式；也有一些定制化的無(wú)品牌表現(xiàn)形式，有廠、有品，但無(wú)牌，企業(yè)、消費(fèi)者個(gè)人可以定制成你自己想要的品牌。

目前看，包括食品、洗化、用品、服裝等有關(guān)品類都有這樣的一種趨勢(shì)。目前，這種趨勢(shì)雖然并沒有成為市場(chǎng)的主流，但是總的感覺：趨勢(shì)明顯，發(fā)展也比較快。

面對(duì)這種新的市場(chǎng)趨勢(shì)，作為品牌商來(lái)講，要關(guān)注是誰(shuí)在去品牌？

首先是消費(fèi)者在去品牌：消費(fèi)者的去品牌化傾向是造成這一市場(chǎng)走勢(shì)的主要原因。

段時(shí)間和華糖云商副總編梁劍聊天，梁總的分析：目前消費(fèi)者的品牌觀已經(jīng)在發(fā)生深刻變化。譬如，以前買一件衣服要突出商標(biāo)，現(xiàn)在很多人已經(jīng)淡化了品牌和商標(biāo)的概念。包括這種對(duì)品牌概念的淡化也在逐步表現(xiàn)在其他品類上。

18年底，參加了雙匯企業(yè)與普華永道***的在北京市場(chǎng)的調(diào)查。調(diào)查人員現(xiàn)場(chǎng)帶來(lái)6個(gè)可以在北京市場(chǎng)上買到的肉制品品牌，讓消費(fèi)者選擇，消費(fèi)者后選擇的是目前行業(yè)品牌，的是在北京市場(chǎng)可以見到的區(qū)域性小品牌。

這個(gè)現(xiàn)象基本也可以反映消費(fèi)者對(duì)品牌的概念在逐步淡化。總的講：以往消費(fèi)者是主要依靠品牌去選擇商品，現(xiàn)在來(lái)看，這一方式在發(fā)生變化，品牌的重要性，或者講品牌的位置在目前消費(fèi)者認(rèn)知中，不再像以往那樣重要了。

商業(yè)空間和品牌的相遇，在某種意義上是發(fā)展思路的一拍即合。秦淮·戲院里引進(jìn)KKV不僅看中了其對(duì)年輕客群的強(qiáng)大引力，更看中了品牌融入地方特色文化的延展性。而零售生活方式集合店KKV在經(jīng)歷了范圍內(nèi)門店的迅速“”之后，選擇在秦淮·戲院里開設(shè)1600㎡雙層獨(dú)棟古風(fēng)概念店，一方面是其品牌影響力不斷擴(kuò)大之后的差異化戰(zhàn)略，另一方面則是豐富品牌文化內(nèi)涵的嘗試。

而隨著市場(chǎng)跟風(fēng)者不斷增加，零售集合店進(jìn)入洗牌期。無(wú)論是成都春熙路落地5層獨(dú)棟旗艦店，還是南京夫子廟古風(fēng)概念店，都預(yù)示著KKV在營(yíng)銷上玩轉(zhuǎn)“首店經(jīng)濟(jì)”的同時(shí)，正更多品牌***，開辟市場(chǎng)的新玩法。02經(jīng)典集裝箱融入秦淮市集

集合店“夜間模式”

事實(shí)上，根植于地方歷史底蘊(yùn)，展示貨架，陳列美觀，三福貨架廠，通過(guò)對(duì)文化的解讀打造“城市限定”，對(duì)于門店來(lái)說(shuō)并不是簡(jiǎn)單的文化符號(hào)。

以星巴克今年開出的東京新宿御苑門店為例，門店位于日本賞櫻新宿御苑林間，由于前身是觀景天臺(tái)，星巴克以傳統(tǒng)日式建筑兩層小樓為基礎(chǔ)，打造了賞櫻露臺(tái)，木質(zhì)元素搭配玻璃圍擋，營(yíng)造了的賞櫻視野，配合店內(nèi)“***限定”產(chǎn)品，充分闡釋了地方文化，成為熱門打卡。

在秦淮·戲院里的語(yǔ)境中，KKV將依托1600㎡雙層獨(dú)棟，攫取地方特色的符號(hào)，以敢想、會(huì)玩、有趣的設(shè)計(jì)，嘗試變身零售集合店為秦淮市集，通過(guò)場(chǎng)景、產(chǎn)品、體驗(yàn)等多維度豐富文化內(nèi)涵，以全新的方式呈現(xiàn)秦淮河畔煙火流光、槳聲燈影、賓客盈門的風(fēng)情。

新零售是如何席卷中國(guó)零售業(yè)的？

恐怕要?dú)w因于線上零售業(yè)和實(shí)體零售業(yè)兩個(gè)主體的困境。

實(shí)體商超大而不強(qiáng)、銷售遇冷，模式已經(jīng)難有新的突破，同時(shí)超市紛紛閉店，整體環(huán)境不容樂觀，甚至外資大賣場(chǎng)家樂福、麥德龍等已經(jīng)開始尋求退出中國(guó)市場(chǎng)。這時(shí)，能夠打通線量的新零售就仿佛一針，讓實(shí)體商超看到了曙光。

與此同時(shí)，百貨電商也在困境中摸索了很久。百貨行業(yè)看似是互聯(lián)網(wǎng)后一塊兒地，很吸引人，但一波又一波的百貨電商起來(lái)又倒下了，始終難以攻破仍然滲透率極低的百貨市場(chǎng)。而盒馬鮮生的新零售“操作”，帶來(lái)了的線下流量，這正是電商所渴求的，因此仿佛抓到了救命稻草一般跟進(jìn)。

但在風(fēng)風(fēng)火火了兩年多之后，重新審視就會(huì)發(fā)現(xiàn)，很多都只是“看起來(lái)很美”。

首先，線下流量其實(shí)并沒有理想中那樣容易獲得。在線下流量中，能夠和“逛百貨超市”重合的那一部分流量其實(shí)是相對(duì)較少的。換句話說(shuō)，逛百貨超市的高頻人群，很大一部分是負(fù)責(zé)家庭食材采購(gòu)、價(jià)格敏感、習(xí)慣現(xiàn)金***的中老年人群。

而盒馬鮮生這樣的新零售賣場(chǎng)，一方面強(qiáng)調(diào)現(xiàn)選現(xiàn)做現(xiàn)吃，一方面強(qiáng)調(diào)手機(jī)下單、無(wú)現(xiàn)金***，這些都和那部分高頻消費(fèi)人群并不匹配。這種模式對(duì)應(yīng)的應(yīng)是對(duì)品質(zhì)要求高、習(xí)慣線上消費(fèi)的中青年人群，而這部分人在百貨消費(fèi)方面頻次會(huì)大大降低。

所以，深知這一點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)者們?cè)诎儇浺酝?，還加入了女性***、電池等高頻率消費(fèi)商品，來(lái)吸引這部分人群到店，但是這又跟普通超市大賣場(chǎng)的功能相似，沒有能夠抓住年輕人常來(lái)消費(fèi)的根本動(dòng)力。

這一點(diǎn)也在超市系統(tǒng)得到了驗(yàn)證。永輝超市以“云超”業(yè)務(wù)板塊為代表的傳統(tǒng)商超業(yè)務(wù)，盈利表現(xiàn)仍然不錯(cuò)，“云超”業(yè)務(wù)是永輝超市深耕多年的主業(yè)，目前也仍是永輝超市的利潤(rùn)來(lái)源，而且填補(bǔ)了“云創(chuàng)”部分涉及的新零售業(yè)務(wù)如“超級(jí)物種”帶來(lái)的虧損。為了不拖累母公司，2019年永輝云創(chuàng)開始脫離永輝超市單獨(dú)發(fā)展。

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