在熟悉這些調料后，大家可以繼續(xù)來了解在什么場合對調料使用“加法”，什么時候使用“減法”。

　　首先，本來味美的就不要加太多調料，要盡量保持原汁原味。如雞肉本來就是香的，清蒸或清燉，加一點料酒，增香膏OEM代工，讓其香味溢出，而不要濫加調料。即使無味，如海參、豆腐，有時也不必用調料，可選用味鮮美的肉、蝦、蘑菇等提味。其次，食物色澤如果本來就鮮亮的，就要保持，不必加調料。炒藕時，邊炒邊加水，可以防止色變黑。后，多采用水煮、水炒(鍋中燒水放一點油)、清燉、清蒸，用蔥、姜、胡椒彌補口味。

　　醋是一種發(fā)酵的酸味液態(tài)調味品，多由糯米、高梁、大米、玉米、小麥以及糖類和酒類發(fā)酵制成。醋在古代稱“酢”，酢字出現(xiàn)在周代以前，周王室中已有了“酢人”，專管王室中酢的供應，日本仍用酢字稱醋。

　　制醋技術——調味料代工公司來為大家娓娓道來：

　　釀醋原料除糯米外，還有許多雜糧，如高粱、甘薯干、米糠、淀粉等。由于各種原料性質不同，所以配方和加工方法與糯米釀醋法也有不同之處，以下介紹民間傳統(tǒng)的利用各種雜糧釀醋的技術。

　　的保存。為了炒菜更加方便，很多人都喜歡將鹽放在寬口的容器中，濟南增香膏，這也是極不科學的。易溶于水，具有很強的吸濕性，長時間暴露在空氣中，極易結晶。而且我們食用的多為加碘，碘也極易揮發(fā)，失去應有的***。因此，不要圖一時的方便，趕快將放在密封、干燥的容器中吧。

　　??黃酒的保存。黃酒也就是我們常說的料酒，它可以去除原料中的腥氣異味、增香提鮮、使味道變得更為醇香濃厚。的保存方式就是將其置于壇中，存放在室溫20度左右，陰涼干燥、空氣流通的地方，增香膏生產，若在酒內放入幾顆紅棗或黑棗，還能使酒味更加香醇綿長。

　　??味素的保存。味素是我們的調料之一，它可使菜品提鮮、增味。不過味精吸潮性也很強，所以的方式就是將其存放于密封、干燥的容器中，而且，每次使用后，都要旋緊蓋子，增香膏廠商，以免受潮。

　　??雞精牛肉粉的保存。雞精與牛肉粉可以說是味精更新?lián)Q代的產品，所以，與味精相同是他們也極易受潮，所以，使用時勿沾水，使用后旋緊蓋子，并置于陰涼處。

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