魚肉的美味，地鍋雞加盟連鎖店，相信不僅是貓咪抵抗不了，我們同樣抵抗不了魚肉的美味，但是很多時(shí)候，我們自己做出來的魚肉不僅吃起來不鮮美，反而吃起來很腥。這種現(xiàn)象除了跟我們的烹飪方式有關(guān)，地鍋雞加盟，同時(shí)也跟魚肉的新鮮程度、優(yōu)劣有關(guān)。鑒別魚肉是否新鮮的方法：首先就要先用手指按按魚身，感覺一下魚肉的彈性好不好，越新鮮的魚水分流失的越少，魚肉的彈性自然也越好，按起來感覺硬硬的，手指移開后也能馬上***外形，不會留下按過的壓痕。

　　采購中的三大要點(diǎn)：把好采購人員選擇關(guān)：大家都知道采購是“良心活”，采購員的選擇應(yīng)以采購員的個(gè)人品質(zhì)為主要考察對象，知識、經(jīng)驗(yàn)與品質(zhì)相比反而是次要的。采購不要“從一而終”：采購要求有較穩(wěn)定的供貨渠道，便于原材料質(zhì)量的保證。但是，對供應(yīng)商也不要“從一而終”，這樣不僅有利于物料更好的流動，而且在一定程度上可以避免采購員與供應(yīng)商建立“密切關(guān)系”。

　　魚類具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)，地鍋雞加盟價(jià)格，含有的卵磷脂和DHA。卵磷脂被譽(yù)為與蛋白質(zhì)、***并列的“第三營養(yǎng)素”，有助于預(yù)防心腦血管***及智力發(fā)育、延緩***等；DHA俗稱腦黃金，是大腦和眼睛必需的營養(yǎng)物質(zhì)，有助于增強(qiáng)思維和記憶能力。羊肉的脂肪和膽固醇含量低，富含B族***和礦物質(zhì)。金代李杲曾評價(jià)說：“羊肉能補(bǔ)有形肌肉之氣。”

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