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敲。用手擊壇,用耳聽聲,呈鋼音者質量好,呈空響、砂響、破音者則次。挑選泡菜壇子的方法就介紹完了,總結起來有兩大關鍵要點,一是盡量選用不透光的泡菜壇子,二是要選用密封性能良好的泡菜壇子。按照上述方法,你一定能挑出泡菜壇子,有了好的泡菜壇子,才有可能做出美味的泡菜來。
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