不粘鍋涂料基本上分兩類：一類是水性不粘氟碳涂料，主要是由PTFE提供不粘性。另一類是這幾年才興起的陶瓷涂料。

水性不粘涂料的不粘性非常好，但是缺點就是硬度不高，硬度達(dá)到2H就很不錯了（德國鉛筆），而且耐磨性能有限。國內(nèi)生產(chǎn)的不粘鍋基本上都是出口歐美的鋁或不銹鋼煎鍋，用在國內(nèi)多的就是電飯煲內(nèi)涂。產(chǎn)品一般都采用三層系統(tǒng)，耐磨性較兩層系統(tǒng)更好。但是由于前幾年出現(xiàn)媒體報道PTFE可能致***，所以陶瓷涂料應(yīng)運而生，大的賣點就是不含PTFE，而且硬度很高，可以達(dá)到5H以上，耐溫好，可以耐400度高溫。

水性特氟龍不粘涂料主要有效成分是聚四氟乙烯（FTFE）。FTFE的分子結(jié)構(gòu)為一cF2一cF2一。由于分子中的碳鏈周圍被電負(fù)性極強(qiáng)的氟原子所包圍，形成了穩(wěn)定的c—F鍵，要使此鍵斷裂，需要500 J以上的熱能，因而PTFE的耐熱性極為優(yōu)良。同時由于它能遮蔽主鏈上的c原子，這樣就使其表面呈惰性，食品級不粘涂料廠家，幾乎所有粘性物質(zhì)都不能粘附在此表面上，不粘性良好，但是，也不能用普通方法進(jìn)行粘合。在分子中，氟原子間相互排斥力大，C—F分子鏈的空間排列呈螺旋形，這樣分子鏈比較僵硬，融熔粘度很高。雖然分子鏈僵硬，分子間卻容易滑移，這一特性賦予它有益的自潤滑性和低摩擦系數(shù) 。不粘涂料

特氟龍不粘涂層現(xiàn)在被廣泛應(yīng)用于各個職業(yè)，以它的優(yōu)異不粘性，耐腐蝕性，耐高溫性，不粘涂料，在廚具市場上有廣泛地應(yīng)用，占有大部分的市場份額

每一款涂料都有延展性，縮短率，特氟龍涂料相對其他涂料偏小，所以，需求噴涂的鍋的原料也要相應(yīng)縮短率的原料，殺菌不粘涂料廠家，加熱的時分鍋與特氟龍涂料涂層一同同樣的系數(shù)膨脹，冷卻的時分，一同縮短，假如是縮短率不一樣，就如一個胖子穿戴瘦子的衣服，很簡單撐破，微觀上便是涂層開裂。在挑選底材時分，鐵的縮短率就比較大，鋁的就適宜，顧客挑選不粘鍋，建議挑選鋁原料的不粘鍋。 　　

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