當(dāng)然如果想節(jié)約成本用純糧食制作窩料也可以,將菜餅和生麩皮、面粉三種混合,取酵母適量用水化開加入其中,捏成團(tuán)用密封袋扎緊放在太陽下12小時(shí)發(fā)酵。還有一種辦法是老玉米用冷水泡48小時(shí)、然后煮至八成熟,加入酒曲再靜置一周左右,要打窩的時(shí)候把老玉米取出適量和菜餅、面粉加水混合打窩即可。
國(guó)產(chǎn)菜籽粕中干物質(zhì)的平均含量為89.39%4-1.13%,菜籽餅麥麩,略低于菜籽餅(91.23%±2.23% ),與李建凡等的報(bào)道值十分接近。在相同干物質(zhì)基礎(chǔ)上分析表明:國(guó)產(chǎn)菜籽粕粗蛋白(36.74%)含量顯著高于菜籽餅(34.51%)(P <0.01) ,而粗脂肪含量卻顯著低于菜籽餅(P <0.01),鈣、磷的含量二者相當(dāng)(P >0.05);與卡諾拉粕相差不大。從營(yíng)養(yǎng)成分的變異狀況來看,國(guó)產(chǎn)菜籽餅或粕中都是粗脂肪含量變異大;其次為粗灰分、鈣和磷,粗蛋白含量的變異程度。菜籽粕樣品粗蛋白含量的標(biāo)準(zhǔn)差為1. 93%,與李建凡等的報(bào)道值(2.54%)相比有明顯降低,粗蛋白水平的變異程度減小。
當(dāng)前我國(guó)菜籽餅/粕的質(zhì)量特征是:粗蛋白質(zhì)含量與卡諾拉粕相當(dāng),但中性洗滌纖維和硫苷含量偏高,菜籽餅,變異較大。本研究結(jié)果再次顯示,菜粕中中性洗滌纖維的顯著增加主要發(fā)生蒸炒、焙炒、壓榨及脫溶等熱處理環(huán)節(jié),使蛋白質(zhì)發(fā)生熱損害所致,與其他研究者的報(bào)道十分吻合。而通過對(duì)湖北省純種雙低菜籽和商品菜籽的檢測(cè)結(jié)果顯示,種植和收購(gòu)環(huán)節(jié)的混雜是當(dāng)前導(dǎo)致菜籽原料硫苷含量偏高、變異偏大的原因,加強(qiáng)收購(gòu)管理、健全品質(zhì)監(jiān)測(cè)體系已成為雙低油菜產(chǎn)業(yè)化工作中必須解決的關(guān)鍵問題之一。
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