5.生產(chǎn)加工（1）、生產(chǎn)加工工裝夾具：修割、封十二指腸、去殖器、破腹折肩胛骨、去白內臟、旋毛蟲檢測、預摘紅內臟、去紅內臟、劈半、檢測、去板油等，全是在體全自動生產(chǎn)加工輸送機上進行的，體線的路軌設計方案距廠房地坪的高寬比不底于2400mm。（2）、刨毛或去皮后的體用體斗提機提高到體全自動輸送機的路軌上，刨毛豬必須燎毛、刷白清理；去皮豬必須體修割。（3）、開啟豬的胸骨后，從豬的胸口內取出白內臟，即腸、肚。把取下的白內臟放進白內臟檢疫證皮帶輸送機的拖盤內待檢測。（4）、取下紅內臟，即心、肝、肺。把取下的紅內臟掛在紅內臟同歩檢疫證皮帶輸送機的掛勾上待檢測。

1.待宰圈管理方案（1）、活豬進屠宰場的待宰圈在裝車前，應索取出產(chǎn)地動物檢疫監(jiān)督機構出示的合格確認，并臨車觀查，內內未見異常，證貨相一致后準予裝車。（2）、裝車后，檢疫證工作員盡量逐頭觀查活豬的健康狀況，按檢查的結果進行分圈、編號，合格身體健康的活豬趕入待宰圈休息；病豬趕入安全防護圈，再度觀查；病豬和***豬送急宰間處理。（3）、對驗到的病豬，經(jīng)歷生活用水和充裕休息后，***正常的可以趕入待宰圈；癥狀忍看不見緩解的，送至急宰間處理。（4）、待宰的活豬送宰前應停食療養(yǎng)12-24小時，有利于消除運輸半途的疲倦，***正常的生理狀況，豬洗肚機5豬洗肚機，在療養(yǎng)期限內檢疫證工作員要定時重啟觀查，發(fā)現(xiàn)病豬送安全防護圈觀查，確立生病的豬送急宰間處理，身體健康的活豬在屠宰前3小時停止生活用水。（5）、活豬進屠宰生產(chǎn)線之前，先要進行淋浴室，洗掉豬體上的污垢和微生物種，此外也有益于懲罰擊暈，淋浴室時要控制工作壓力，無須過急防止造成豬不安。（6）、淋浴室后的活豬依據(jù)趕豬道趕入屠宰生產(chǎn)線，進口豬洗肚機，趕豬道一般方案設計為“八”型，一開始趕豬道可以2-4頭豬并排向前，漸漸地僅有供一只豬向前，并使豬體不能調頭回來走，這時候趕豬道總寬方案設計為380-400mm。

按段鋸是分割肉的重要屠宰設備，關鍵用以***肉的分割、按段以及肋巴骨、小骨的分割、按段等。本機器設備重要由電動機、傳動裝置一部分、分割木工鋸片、機架及不銹鋼板廚房臺面組成，豬洗肚機6豬洗肚機，傳動裝置平穩(wěn)、使用方便、維修方便快捷、產(chǎn)品造型設計別具一格、噪音小等特性，豬洗肚機4豬洗肚機，符合食品質量安全檢測標準。基本原理：電動機依據(jù)傳動帶盤、驅動軸促進木工鋸片旋轉來進行光纖激光切割。WPZ-Ⅰ型往復式劈半鋸是我公司在消化、消化了國外優(yōu)xiu性的大部分，***行業(yè)標準Q/02QDT001，在我國率xian研發(fā)的這類優(yōu)xiu的機器設備。本機器設備由電動機、鋸弓、鋸片、吊鉤及把手等組成。是牲豬宰殺、生產(chǎn)制造企業(yè)的機器設備，于牲豬***肉的劈半。該機器設備具有使用方便、運行穩(wěn)定、維修方便快捷等特性；在系統(tǒng)化流水屠宰工作中生產(chǎn)加工中，該機器設備能極大的提高生產(chǎn)效率和改善員工的勞動生產(chǎn)率。電動機促進齒條旋轉，從而促進齒條上的發(fā)動機曲軸做不斷健身運動，依據(jù)索道、直線滑軌與發(fā)動機曲軸的結合，超出推動鋸片做不斷健身運動的目的。豬的劈半方式 一般也分為二種:這類為腹向式，這類為背向式。這根據(jù)制造廠的制作工藝要求或工作者的喜好管理決策。一般每劈一只豬務必15-20秒時間。

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