硒的價值

"硒"是***必需的，又不能自制，因此世界衛(wèi)生***建議每天補(bǔ)充200 μg硒，可有效預(yù)防多種***的高發(fā)。世界營養(yǎng)學(xué)家巴博亞羅拉博士稱："硒"是延長壽命重要的礦物質(zhì)營養(yǎng)素，體現(xiàn)在它對***的全l面保護(hù)，我們不應(yīng)該在生病時才想到它。 硒是迄今為止發(fā)現(xiàn)的重要的抗l衰l老元素；廣西巴馬縣是世界著l名四大長壽地區(qū)之一。中l(wèi)國l科l學(xué)l院專l家對巴馬的研究表明：巴馬土壤、谷物中的硒含量高于全l國平均水平10倍以上，百歲老人血液中的硒含量高出正常人的3-6倍。后來在安徽省石臺縣又發(fā)現(xiàn)一個長壽村。80歲以上老人占全村人口的12%。更為奇特的是50年來未發(fā)現(xiàn)一例病癥患者、心腦血管、糖l尿l病患者和肥胖患者。經(jīng)對該村土壤中硒含量分析測定表明：硒含量高出一般地方10倍。原來，硒元素是抗l氧化劑谷l胱l甘l肽過氧化物酶的活性成分，富硒肥生產(chǎn)，***補(bǔ)充了充足的硒元素，就能有效清除自由基，武漢富硒肥，抗l氧l化，延緩***。

***體內(nèi)硒的總量在6~20 mg。硒遍布各***和體液，中濃度高。在***內(nèi)主要以硒和蛋白質(zhì)結(jié)合的復(fù)合物形式存在。硒主要在吸收，***對食物中硒的吸收率為60%~80%。經(jīng)腸道吸收進(jìn)入體內(nèi)的硒經(jīng)代謝后大部分經(jīng)尿排出。尿硒是判斷***內(nèi)硒盈虧狀況的良好指標(biāo)。硒的其他排出途徑為糞、汗、硒在體內(nèi)的吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)、排出、貯存和分布會受良多外界因素的影響，主要是膳食中硒的化學(xué)形式和量。

有機(jī)硒能清除***內(nèi)自由基，排除體內(nèi)毒l素、抗l氧化、能有效***過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，反之血凝塊，清除膽固醇，富硒肥生產(chǎn)廠家，增強(qiáng)l***免l疫功能。

隨著對富硒產(chǎn)品功能深入的研究，人們已經(jīng)認(rèn)識到富硒產(chǎn)品不僅取決于硒的含量，還與硒的形態(tài)有著密切關(guān)聯(lián)。硒在食品上分為無機(jī)硒和有機(jī)硒兩種。無機(jī)硒一般指鈉和硒酸鈉。有機(jī)硒主要指硒氨基酸和硒蛋白，硒氨基酸包括：硒代蛋氨酸、硒代胱氨酸、硒代半胱氨酸、硒硒代半胱氨酸等，硒蛋白是指由含有硒氨基酸的蛋白質(zhì)。硒在人和動物體內(nèi)的生物學(xué)功能主要通過各種硒蛋白表現(xiàn)出來，以硒代半胱氨酸為活性中心的過氧化物酶有較強(qiáng)的酶活性。大量試驗研究結(jié)果表明，無機(jī)硒、有機(jī)硒和納米硒都能提高缺硒動物中過氧化物酶的活性，但三者吸收利用率不同。與無機(jī)硒和有機(jī)硒相比，納米硒活性更好，富硒肥哪家好，更易吸收，且比兩者的毒性都要低。真正對***有益的硒還是來自于通過植物轉(zhuǎn)化后的硒。市場品類繁多的富硒農(nóng)產(chǎn)品，比如富硒大米、富硒茶葉、富硒面粉、富硒食用菌等。




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