硒的來源

食物硒含量受地理影響很大，土壤硒的不同造成各地食品中硒含量的極大差異。土壤含硒量在0．6毫克/千克以下，就屬于貧硒土壤，我國除湖北恩施、陜西紫陽等地區(qū)外，全l國72%的國土都屬貧硒或缺硒土壤。這些區(qū)域的土地硒含量一般在0．01～0．06毫克/千克之間，而食物硒含量低于0．02毫克/千克，長期攝入嚴重缺硒食品，必然會造成硒缺乏***。

食用菌如何做到富硒，富硒產業(yè)，富硒食用菌的栽培方法

食用菌中硒含量增加后會一定程度強化食用菌的生物功能，如提高活性、增強對***的對抗功能、降低風險以及等，富硒大米產業(yè)，除此以外，富硒食用菌還具有調節(jié)機體力，等多種功能。但值得我們注意的是適宜濃度的硒對食用菌的生長具有促進作用，合理得當的人工富硒栽培條件，不僅能增加食用菌中硒的含量，還能一定程度提高食用菌的品質。而濃度的硒會對食用菌的生長產生***作用。身兼食用和***價值的食用菌通過硒營養(yǎng)強化，不僅豐富了我們的餐桌，更是我們獲得有機硒的重要來源之一。

過去人們一直認為硒是一種***的元素，直到20世紀50－60年代才肯定硒是動物體必須的微量元素，王教l授說，“美國FDA(美***品藥l物***的英文縮寫，是國際醫(yī)l療審核權l(xiāng)威機構)做過一個長期的跟蹤實驗，富硒產業(yè)研究院，結果發(fā)現(xiàn)，富硒產業(yè)協(xié)會，每天補硒的被試病l癥發(fā)病率下降了37%，而每天補硒的***l癥病l人，死l亡率則下降了50%?！币虼耍?973年聯(lián)合國衛(wèi)生***宣布硒是***必需的微量元素，在中國，1988年中國l營養(yǎng)學會將硒列入人們每日膳食營養(yǎng)素之一。





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