現(xiàn)如今多肽合成的辦法首要有兩種：即 Fmoc 和 t Boc 。因?yàn)?Fmoc 比 tBoc 具有更多的優(yōu)勢，所以讓大家比較認(rèn)可的是 Fmoc 法。而多肽合成是一個(gè)重復(fù)添加氨基酸的進(jìn)程，合成方向是從 C 端（羧基端）向 N 端（氨基端）進(jìn)行；從前多肽合成大多是在液相中進(jìn)行，而如今大多選用固相合成，然后大大的降低了每步商品提純的難度；為了防止副反響的發(fā)作，Elcatonin Acetate，合成柱和添加的氨基酸的側(cè)鏈都是預(yù)先被維護(hù)的，只要羧基端是游離的，并且在反響之前有必要先用化學(xué)***活化它。

對于長肽的多肽合成來說，一般有逐步增長和片段縮合兩種伸長肽鏈的方式，前者是由起始的氨基酸(或肽)開始。每連接一次，接長一個(gè)氨基酸，后者則是用N保護(hù)肽同C保護(hù)肽縮合來得到兩者長度相加的新的長肽鏈。

對于多肽合成中含有谷氨酸、天冬氨酸、賴氨酸、精氨酸、組氨酸、半胱氨酸等等帶側(cè)鏈功能團(tuán)的氨基酸的肽來說，為了避免由于側(cè)鏈功能團(tuán)所帶來的副反應(yīng)，一般也需要用適當(dāng)?shù)谋Ｗo(hù)基將側(cè)鏈基團(tuán)暫時(shí)保護(hù)起來。

一個(gè)氨基酸的氨基與另一個(gè)氨基酸的羧基可以縮合成肽，形成的酰胺基在蛋白質(zhì)化學(xué)中稱為肽鍵。

氨基酸的分子，蛋白質(zhì)大，兩個(gè)或以上的氨基酸脫水縮合形成若干個(gè)肽鍵從而組成一個(gè)肽，多個(gè)肽進(jìn)行多級折疊就組成一個(gè)蛋白質(zhì)分子。蛋白質(zhì)有時(shí)也被稱為“多肽”。二勝肽（簡稱二肽），就是由二個(gè)氨基酸組成的蛋白質(zhì)片斷。

雖然能夠被***吸收和利用的氨基酸只有20余種；但是，不同種類不同數(shù)量的氨基酸，通過排列組合則可以構(gòu)筑成百上千種肽。正如用簡單的木材、油漆、釘子可以制造出形態(tài)萬千的家具一樣。

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