在沒有接觸食品機械設備行業(yè)以前，我一直認為風幕柜是極為神奇的存在。家里的冰箱、小店的冰柜，無論哪個都需要及時將其門關上，以免影響制冷效果。而風幕柜大剌剌地將食品展現(xiàn)在消費者眼前，冷氣可以延伸到半米外，從來都沒有關門的煩惱。然而這種不能冷凍卻比冷凍還要費電的設計到底為什么存在？這個問題曾長久縈繞在筆者心頭。

    直到進入食品機械設備行業(yè)，真正深入了解風幕柜后才知道，僅以費電和冷凍溫度來衡量風幕柜實在過于片面。風幕柜又被稱為立風柜，在超市、水果店等地方比較常見，因為風幕柜屬于半開放式的冷藏設備，因此溫度設定較高，一般在2℃~8℃之間，適合飲料、奶制品、熟食、水果等食品的冷藏保鮮。

    按理來說，擁有玻璃柜門的冷柜可以輕易看清其內(nèi)儲藏的食品，因此消費者可以準確看到自己想要的產(chǎn)品。但我們在超市使用超長冷柜時時常要與混亂的冷柜門較勁，看著想要買的食品在眼前卻不能得。風幕柜沒有冷柜門的阻隔，因此無論多長的風幕柜都能輕易拿到想要的商品。

     還記得先前有記者調(diào)查超市里的冷柜溫度是否達標。該記者發(fā)現(xiàn)，由于超市人員流動大，冷柜柜門開合頻繁，一些消費者在拿取商品后忘記關上柜門的現(xiàn)象時常出現(xiàn)。因此，無論是冷藏式冷柜還是冷凍式冷柜，存儲溫度都要比設定溫度高出許多來。

     對于一些存儲溫度要求嚴格的食品來說，上述存儲條件堪稱噩耗。而風幕柜沒有冷柜門阻隔的設定，迫使其生產(chǎn)制造商在生產(chǎn)制造風幕柜時就考慮到缺少冷柜門阻隔時的溫度保障，因此溫度反而更能保障。

      溫度的保障與風幕柜的整體設計有關，筆者在此就壓縮機、冷氣噴發(fā)位置、風幕層層數(shù)三方面來講述如何實現(xiàn)低溫。目前市場上有企業(yè)為風幕柜的壓縮機配備微電腦溫控機，實時監(jiān)測風幕柜內(nèi)的溫度變化，對異常高溫發(fā)出警報；冷氣噴發(fā)位置對于溫度的分布極為重要，一般來說，風幕柜都選擇從背部進行冷氣噴發(fā)，保障冷氣覆蓋性。

      此外，風幕層將整個風幕柜分割成為上下不同區(qū)域，因為風幕柜屬于開放式冷藏柜，因此風幕柜處于時時與外界空氣交換的過程中，在這種情況下，風幕層越多，其空氣流通受到的阻隔越多，低溫效果越好。、

    對于當前的制冷界來說，霜的生成以及如何融霜是設備面臨的一個重大問題，開放式的風幕柜也會遭遇融霜問題。據(jù)了解，目前市場上對于風幕柜內(nèi)的霜主要有兩種解決方式，一種是配備電熱霜融管等設備，當風幕柜產(chǎn)生結霜問題時，設定程序即可進行融霜作業(yè)。

     另一種是利用自然空氣進行融霜，通過對融霜的自動檢測，及時對結成的霜進行處理，這種方式融霜還能降低電能消耗。另外風幕柜的側邊透明阻隔門也極易形成霜花，影響美觀，因此不少企業(yè)對該部分采用防霜露設計，減少霜花的形成。

     另外，隨著國內(nèi)環(huán)保之風的愈演愈烈，風幕柜也緊跟時代潮流。為基礎的就是為風幕柜配備夜間節(jié)能簾，夜間人煙稀少時，將其放下作為柜門效果，減少用電量；風幕柜還需配備較完善的保溫系統(tǒng)，***制冷公司為風幕柜配備自動發(fā)泡機，該設備能耗小，產(chǎn)出的隔熱材料能夠將壓縮機制作出來的冷氣更長時間地保留下來，從而減少風幕柜整體耗電量。

     綜上所述，風幕柜作為一款制冷設備，制冷效果不受開合門的影響，拿取商品***便捷性，并且在設計生產(chǎn)過程中考慮到了融霜、環(huán)保等問題，對于食品的保鮮存儲來說，風幕柜有著重大意義。

立式風幕柜的制冷壓縮機的概述制造方法

1、立式風幕柜制冷壓縮機概述。

　　立式風幕柜壓縮機是制冷系統(tǒng)的心臟，它從吸氣管吸入低溫低壓的制冷劑氣體，通過電機運轉帶動活塞對其進行壓縮后，向排氣管排出高溫高壓的制冷劑氣體，為制冷循環(huán)提供動力，從而實現(xiàn)壓縮→冷凝→膨脹→蒸發(fā)（吸熱）的制冷循環(huán)。壓縮機一般由殼體、電動機、缸體、活塞、控制設備（啟動器和熱保護器）及冷卻系統(tǒng)組成。

　　啟動器基本上有兩種，即重錘式和PTC式。其中后者較為***。冷卻方式有油冷和自然冷卻兩種。

　　一般立式風幕柜和空調(diào)器的壓縮機是以單相交流電作為電源，它們的結構原理基本相同。立式風幕柜柜壓縮機功率較小，通常在250W以下。而空調(diào)器壓縮機功率通常在230-900W之間。兩者使用的致冷劑有所不同。

2、水果風幕柜制冷壓縮機生產(chǎn)制造方法。

　　立式風幕柜柜制冷壓縮機是以流水線方式生產(chǎn)的。在機械加工車間（包括鑄造）制造出缸體、活塞（轉軸）、閥片、連桿、曲軸、端蓋等零部件；在電機車間組裝出轉子、定子；在沖壓車間制造出殼體等，然后在總裝車間進行裝配、焊接、清洗烘干，后經(jīng)檢驗合格包裝出廠。

新的風幕柜使用小知識！

一，風幕柜需要擺放在合理的位置；

第二立式風幕柜要確保風幕有效，不能被***。

風幕柜商品展示、商品拿取方便，可多人同時拿取，對商品的銷售有非常好的促進作用。

風幕柜的優(yōu)點，也促使對冷柜自身的制冷系統(tǒng)配置、風幕處理要求較高，確保柜溫穩(wěn)定。

冷柜頂部蜂窩狀的孔是出風口，冷柜下邊帶長條孔部位（如下右圖）是回風口。出風與回風間須形成有效的風幕，才能在一定程度上杜絕空氣流動，阻擋熱量流失。

比斯特小編特別提醒：

冷柜前面底部，須保證良好通風，禁止堆放商品。

依據(jù)冷柜插頭選配合適的三線插座（一零線、一火線、一地線），單臺冷柜應配備專線***插板；電源電壓：220VAC±10%  50/60Hz。

當一切準備就緒之后，將您的風幕柜靜置3--4個小時后，您就可以通電使用了。但是在使用中您需要記得定時傾倒冷凝水和清掃散熱器。