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學(xué)校廚房工程的廚具和學(xué)校廚房工程設(shè)計(jì)重要嗎？隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，中西文化的結(jié)合和一種新文化的誕生，各種各樣的中餐、西餐、火鍋店、自助餐廳、小吃店、飲食店等相繼出現(xiàn)。多樣化的餐飲使得傳統(tǒng)的學(xué)校廚房設(shè)備無法滿足當(dāng)今學(xué)校廚房業(yè)的發(fā)展。因此，用廚房用具和學(xué)校廚房設(shè)計(jì)發(fā)揮著越來越重要的作用。

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廚房是每個(gè)家庭都提供的，而且廚房是家庭中非常重要的一部分，是多的地方。辛苦了一天之后，每個(gè)人都想在家里吃一頓美味的飯來獎(jiǎng)勵(lì)自己。許多會做飯的朋友都知道，做飯時(shí)不小心會生出很多油煙。沒有一個(gè)好的排煙系統(tǒng)，你不能排出油煙從廚房很長一段時(shí)間，廚房會充滿油煙，很難清潔，所以家庭安裝一個(gè)好的排煙系統(tǒng)是非常重要的。

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廚房設(shè)備的布局，干凈的衛(wèi)生環(huán)境應(yīng)該考慮方便清掃和維修，燃?xì)庠O(shè)備之間應(yīng)該留有0.3m的距離。設(shè)備排放列位后，把一些死角的地方用拼板補(bǔ)位，防止在使用過程中留有衛(wèi)生死角。酒店廚房工程位置合理同類酒店廚房設(shè)備、相關(guān)的設(shè)備應(yīng)合理搭配，盡量設(shè)置在一起，便于協(xié)調(diào)與配合，合理應(yīng)用。如將需要排煙排氣的設(shè)備設(shè)在一起，便于排煙罩集中排煙；同類的爐灶要按類別型號排在一起，如灶具、湯灶、燉菜灶分類排放，便于與切配工序協(xié)調(diào)配合。