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廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)首先要根據(jù)經(jīng)營(yíng)規(guī)模檔次確定選用的廚房設(shè)備,比如電磁雙炒單溫小炒灶,與各種功能區(qū)域的面積分配,應(yīng)協(xié)調(diào)配套,不能高配也不能低配。選用設(shè)備的種類(lèi)與數(shù)量決定面積分配,設(shè)備選型決定設(shè)備型號(hào)檔次,對(duì)一次性***和運(yùn)營(yíng)的使用成本產(chǎn)生影響。酒店經(jīng)營(yíng)者在以下兩種情況下都會(huì)加大***費(fèi)用。高配的情況,往往片面追求設(shè)備優(yōu)良,燃?xì)馊T(mén)海鮮蒸柜公司,功能完備,配置設(shè)備數(shù)量多、功率大,超過(guò)本店經(jīng)營(yíng)的需要。低配的情況,對(duì)設(shè)備質(zhì)量?jī)r(jià)格考察不深入,貪求便宜,設(shè)備配備不足或功率不夠,購(gòu)置一些功耗大的殘次品,使用過(guò)程中,汾陽(yáng)三門(mén)海鮮蒸柜,不能保證供餐速度和數(shù)量,不斷發(fā)生故障,需要追加***。二次***比一次***要多很多,增加了廚房的建設(shè)無(wú)效***。
學(xué)校廚房設(shè)備該如何布局
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學(xué)校食堂烹飪器具的設(shè)置。
各單位使用的烹飪器具,如器具、刀具等,按照烹飪習(xí)慣配置,每天按固定順序配置,易于取用。
廚具應(yīng)及時(shí)清洗干凈,并在水池旁放置瀝青架,商用電熱三門(mén)海鮮蒸柜廠商,并在常用場(chǎng)所設(shè)置炊具架。好掛起來(lái),節(jié)省柜臺(tái)空間,自然干燥烹飪器具,保持衛(wèi)生。
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***是患者的地區(qū),醫(yī)生和吃每一餐飯都很重要。***的餐廳廚房必須充分考慮***員工、患者和患者親屬的飲食搭配,因此,***食堂商用廚房設(shè)備對(duì)全部飯?zhí)煤苤匾?/span>
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