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和酸溶性非膠原蛋白,而不溶入醋酸的中膠層經(jīng)胃蛋白酶處理后大多變?yōu)榭扇苄缘哪z原質(zhì)。然后利用氨基酸分析儀對分離得到的三部分的組成分別進行分析。發(fā)現(xiàn)該水母外傘中膠原蛋白含量很高,大約占干重的 46.4%。
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并進一步利用 Sephacryl S-300 HR 凝膠過濾和 DEAE-52 陰離子交換除去多糖,獲取膠原蛋白純品。SDS-PAGE 電泳表明膠原分子的組成為 (α1)3,深圳女性益生菌,且α鏈類似于脊椎動物Ⅰ型膠原的α1鏈,熱收縮溫度為57℃,低于牛皮膠原5℃。
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當環(huán)境pH為酸性時,膠原的變性溫度為38~39℃。 [42] 膠原蛋白紅外光譜圖冊參考資料。 [43-46] 膠原蛋白DSC圖譜 [47]膠原蛋白是一種電解質(zhì),這取決于兩個因素,其一,膠原每個肽鏈具有許多酸性或堿性的側(cè)基;其二,每個肽鏈的兩端有α-羧基和α-氨基,都具有接受或給予質(zhì)子的能力。
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