冰柜也叫冷柜，是以低溫保存食物等物品的設備。有家用和商用兩種區(qū)分，商用冰柜應用與餐廳、水吧、食品加工和商超等。就這樣從復循環(huán)的把箱內(nèi)的熱量以制冷劑為價質往外搬。冷藏、保鮮、雙溫設置，冰臺柜，存儲范圍廣。良好的密封性能有效控制箱內(nèi)溫度的變化，減低能源損耗，整體造型大方得體。采用壓縮機之冰箱電機根據(jù)不同的起動方法，分為電阻分相起動式、電容起動式和電容起動電容運轉式。

此外，由于系統(tǒng)中難免存在一些水分和雜質，所以在毛細管進口端一般裝有干燥過濾器。電冰箱以電為主要能源，自助冰臺，靠電動機驅動壓縮機或以制冷二極管，安慶冰臺，一般還配上繼電保護器和溫控器。制冷系統(tǒng)一般由壓縮機、冷凝器、毛細管或熱力膨脹閥、蒸發(fā)器四個基本部件組成。有的單獨配備冷涷室或冰藏室，有的則兩者俱備。冰柜的耗電量分為額定耗電量和實際耗電量。額定耗電量是在環(huán)境溫度25℃時，冰柜處于穩(wěn)定運行狀態(tài)（冷藏室平均溫度5℃冷凍室高溫度-18℃），運行24H所消耗的電能。

冰柜從結構上，超市海鮮冰臺，一般包括箱體、制冷系統(tǒng)、電氣系統(tǒng)。冰柜的基本作用是制冷，使箱內(nèi)保持適當?shù)牡蜏?。通過冷凝器時凝結液化放出熱量，然后通過毛細管時降低壓力與溫度，再通過蒸發(fā)器時沸騰汽化吸收熱量，另現(xiàn)今發(fā)展運用制冷二極管，無復雜之機械裝置，惟效能較差，運用于小型冰箱。冰箱的容量是以升或立方英尺計算。典型的冰箱，冷凍室容量有100升，冰藏室有140升。汽化(液體變成汽體)是吸熱量；

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