速凍庫可以***水分蒸發(fā)，保持果蔬新鮮度。再次，速凍庫能夠***病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生，降低果實腐爛率。推遲果蔬的呼吸高峰期，有效地***因微生物和酶的作用而引起的鮮度下降，保鮮冷庫不但能減少各種營養(yǎng)成分的損失，還能夠提高一些果蔬的品質(zhì)。庫體保溫材料一般采用100mm輕質(zhì)高壓發(fā)泡的聚氨脂夾心雙面彩鋼板，密度高，導(dǎo)熱系數(shù)小，宿州冷庫安裝，阻燃系數(shù)高，庫板具備自動貼膜、自動灌注、自動軋筋、自動成型的特點才能保證保鮮冷庫的保溫效果，降低用戶運行成本。

按冷庫的溫度高低有低溫庫和高溫庫之分，果蔬保鮮庫一般是高溫庫，低溫度－2℃。水產(chǎn)、肉食類保鮮庫是低溫庫，溫度在－18℃以下。土建裝配復(fù)合式冷庫，庫房的承重和外圍結(jié)構(gòu)是土建的形式，保溫結(jié)構(gòu)是聚氨脂噴涂發(fā)泡或聚泡沫板裝配的形式。土建冷庫一般是夾層墻保溫結(jié)構(gòu)，占地面積大，施工周期長，早期的冷庫是這種方式。裝配式冷庫是預(yù)制保溫板裝配式的庫房，其建設(shè)工 期短，可拆卸，但***較大。

庫房的冷卻方式一般有自然對流冷卻和強制循環(huán)兩種方式 我國選用自然對流式較多，而目前國內(nèi)新建的或從國外引進的組合庫采用強制循環(huán)的居多，但從對貨物的影響來考慮，現(xiàn)階段還是采用傳統(tǒng)的自然對流式比較合理。利用聚氨脂現(xiàn)場發(fā)泡的表現(xiàn)光滑、堅韌且密封效果好的特點，冷庫安裝一個多少錢，要求現(xiàn)場發(fā)泡時先在墻面上發(fā)出薄薄的一層，要求表現(xiàn)光滑無孔隙，然后在此基礎(chǔ)上分層發(fā)泡。不得不提的是，速凍庫可以***某些后熟酶的活性，***乙烯產(chǎn)生，延緩后熟和***過程，長期保持果實硬度，有較長的貨架期。

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