什么樣的冷庫可以根據(jù)使用的性質(zhì)分類？

1、零售冷庫：這種冷庫一般建在工礦企業(yè)或大型城市副食品店和蔬菜店中，用于臨時JC儲存零售食品。其特點是貯存容量小，貯存周期短，貯存溫度隨使用要求而變化。組合式冷藏庫主要用于倉儲結(jié)構(gòu)。

2、生產(chǎn)性冷庫：這種冷庫主要建在食品生產(chǎn)區(qū)、貨物供應(yīng)集中區(qū)和漁業(yè)基地附近。它通常是企業(yè)的重要組成部分，如魚類加工廠、肉類加工廠、禽蛋加工廠、蔬菜加工廠以及各種食品加工廠。本冷庫配有相應(yīng)的加工車間、包裝車間等，冷鏈庫工程，具有較大的制冷、冷凍能力和一定的制冷能力。食品經(jīng)過快速冷卻加工后，被運(yùn)輸?shù)戒N售區(qū)，直接出口或經(jīng)銷冷藏庫，經(jīng)短期儲存后長期儲存。

3、分布式冷庫：這種冷庫主要建在大中城市、人口眾多的工礦區(qū)和水陸交通樞紐。專營冷加工食品儲藏，調(diào)節(jié)淡旺季，提供外貿(mào)出口和長期儲備。它的特點是制冷量大，并考慮到多種食品的儲存。它的冷凍能力很小。本產(chǎn)品僅用于運(yùn)輸中遠(yuǎn)距離冷凍食品軟化部分的再冷凍和當(dāng)?shù)匦∨啃迈r食品的冷凍。

   什么叫臨界溫度、臨界壓力?

各種氣體都有一個特殊的溫度，冷鏈庫，在這個溫度以上，無論怎樣增大壓強(qiáng)也不能使氣體液化，這個溫度叫做臨界溫度。臨界溫度時，使氣體液化所需的壓力稱為臨界壓力。由于氨的臨界溫度為132.4℃、臨界壓力為11.298MPa，故在通常制冷條件下的冷凝器內(nèi)，用常溫下的空氣和水都可以使其冷凝成液體。但R13的臨界溫度僅為28.7℃，故用通常條件下的空氣和水來冷卻，冷鏈庫設(shè)計，就難以使之液化，因此在通常制冷裝置中應(yīng)該選用一些臨界溫度高的制冷劑是比較合適的。

   小組合冷庫維護(hù)知識及故障處理方法:

1. 冷庫門不緊固，請調(diào)整冷庫門鉸鏈及門鎖與冷庫本體之間的距離。

2、冷庫不制冷或冷藏效果差。檢查冰箱冷凝器是否有污物。檢查倉庫蒸發(fā)器是否結(jié)霜過多，檢查制冷劑是否泄漏(在管路連接處加肥皂水，有氣泡表示制冷劑泄漏)。并請**人員補(bǔ)充制冷劑，處理泄漏。檢查冷庫門的密封好不好。檢查冷庫制冷機(jī)是否工作。檢查冰箱內(nèi)電腦控制器的參數(shù)設(shè)置是否正確，是否需要重新調(diào)整。檢查冰箱控制器是否出故障，并更換。檢查倉庫是否有足夠的空間并清理。

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