蛋白質(zhì)的介紹

蛋白質(zhì)的介紹

    蛋白質(zhì)是自然界中重要的組成物質(zhì)，是構(gòu)成有機生物的基本元素。所有動、植物的一切生命活動都與蛋白質(zhì)息息相關(guān)。同時，蛋白質(zhì)是**所需營養(yǎng)素，大豆蛋白批發(fā)，占**干物質(zhì)總量的45%，占肌肉總量的70%。**的細胞、**等主要組成成分皆為蛋白質(zhì)。**的新陳代謝，體液平衡，遺傳信息傳遞等無不與蛋白質(zhì)密切相關(guān)。沒有蛋白質(zhì)就沒有生命，所以蛋白質(zhì)又被稱為人類的“生命素”。

大豆蛋白食用價值

大豆蛋白食用價值

    現(xiàn)代人群所需要的食品應(yīng)該是既能引起食欲，又無不良***，而且含有豐富營養(yǎng)。在現(xiàn)有食物類群中，具備上述條件、原料來源豐富的農(nóng)作物莫過于大豆。用大豆蛋白制作的飲品，被營養(yǎng)學(xué)家譽為“綠色牛奶”。大豆蛋白質(zhì)對膽固醇高的人有明顯降低的**。大豆蛋白飲品中的精氨酸含量比牛奶高，其精氨酸與賴氨酸之比例也較合理；其中的脂質(zhì)、亞油酸極為豐富而不含膽固醇。豐富的卵磷脂，可以清除血液中多余的固醇類，有“血管清道夫”的美稱。

大豆分離蛋白應(yīng)用

    在檔次較高的肉制品中加入大豆分離蛋白，大豆蛋白，不但改善肉制品的質(zhì)構(gòu)和增加風(fēng)味，而且提高了蛋白含量，大豆蛋白大豆蛋白小分子，強化了***。由于其功能性較強，用量在2~5%之間就可以起到保水、保脂、防止肉汁離析、提高品質(zhì)、改善口感的作用，將分離蛋白注入到火腿那樣的肉塊中，大豆蛋白營養(yǎng)補充劑，再將肉塊進行處理，火腿地率可提高20%，在火鍋料產(chǎn)品貢丸、撒尿牛丸、雞脯丸、閩南香肉、甜不辣、天婦羅、開花腸、親親腸、臺烤腸、熱狗腸、肉串、川香雞柳、骨肉相連、麥樂雞、奧爾良烤鴨胚、調(diào)理翅根、腌制琵琶腿、午餐肉、三文治等肉制品加工進，大豆分離蛋白的添加可以使產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)更好。營養(yǎng)更科學(xué)。

大豆蛋白-維特生物-大豆蛋白大豆蛋白小分子由西安維特生物科技有限責(zé)任公司提供。西安維特生物科技有限責(zé)任公司是陜西 西安 ,植物提取物的企業(yè)，多年來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實守信的方針，滿足客戶需求。在維特生物**攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談，共創(chuàng)維特生物更加美好的未來。