中國**廚房行業(yè)存在很多問題,節(jié)能源**廚房設(shè)備,如發(fā)展水平低;產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化,運(yùn)作標(biāo)準(zhǔn)化,技術(shù)現(xiàn)代化,**制度化程度低;嚴(yán)重盲目施工和重復(fù)施工;建立**廚房相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)體系滯后;工業(yè)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理等問題。特別是快餐**陸勝偉先生提出的“**廚房建設(shè)支撐系統(tǒng)不完善”問題引人深思。五個(gè)配套系統(tǒng)包括:**廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)系統(tǒng),**廚房排油煙設(shè)備,**廚房設(shè)施和設(shè)備配套系統(tǒng),**廚房**管理系統(tǒng),**廚房廚房。上游和下游供應(yīng)鏈系統(tǒng))。
**廚房的主要功能和功能如下:1。集中采購功能:**廚房集中各個(gè)待升級(jí)項(xiàng)目后,**圖書館和市場供應(yīng)部門將制定采購計(jì)劃,統(tǒng)一采購原輔來自市場的材料。生產(chǎn)加工功能:**廚房應(yīng)根據(jù)統(tǒng)一的品種規(guī)格和質(zhì)量要求,將大量采購的原輔材料加工成成品或半成品。 3,檢驗(yàn)功能:對(duì)所購原輔材料及成品或半成品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn),使原輔材料不進(jìn)入生產(chǎn)加工過程,不合格成品或者半成品不會(huì)從**廚房出來。 4,統(tǒng)一包裝功能:在**廚房,根據(jù)連鎖公司的要求共同包裝形象,**廚具廚房設(shè)備,對(duì)各種成品或半成品進(jìn)行一定程度的統(tǒng)一包裝。 5.冷凍庫存功能:**廚房需要配備冷凍存儲(chǔ)設(shè)備,一個(gè)是存儲(chǔ)和加工前的原材料,另一個(gè)是已經(jīng)存儲(chǔ)和包裝但未送達(dá)的成品或半成品。連鎖店。 6.運(yùn)輸功能:**廚房應(yīng)配備運(yùn)輸車輛。根據(jù)每家商店的需求計(jì)劃,產(chǎn)品將按時(shí)按照數(shù)量交付給連鎖店。
**廚房設(shè)備廠家介紹廚房設(shè)備清潔
1、不要使用尖銳的器物刮花刮壞設(shè)備,機(jī)械設(shè)備在不使用時(shí)要記得切斷電源
2、不要用水沖洗柜體,可以用濕毛巾擦拭,**廚房,不要使用有腐蝕性的清潔劑擦拭設(shè)備。
3、平常使用完畢后,要及時(shí)清潔,保持干燥,避免形成頑垢,避免酸堿性強(qiáng)的物質(zhì)與不銹鋼制品接觸。
4、要定期清理抽油煙機(jī)中的油煙,經(jīng)常更換油網(wǎng)。
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