桑葉附加產(chǎn)品制備
為開發(fā)利用桑葉， 提高其附加值， 以桑葉提取液的作用為指標(biāo)， 分別分析比較了傳統(tǒng)熱水浸提法和加酶浸提法對(duì)桑葉生理活性成分的提取方法; 并在此基礎(chǔ)上研究了桑葉提取物的穩(wěn)定性， 確定了桑葉飲料的制備工藝， 同時(shí)還研究了桑葉飲料儲(chǔ)藏環(huán)境對(duì)其貨架期的影響。結(jié)果表明不同的提取方法對(duì)桑葉飲料的性能有明顯的影響， 與傳統(tǒng)熱水浸提方法相比采用加酶浸提法提取桑葉活性成分更加方便， 提取效果更好。
桑葉介紹
桑葉介紹
隨著人們對(duì)桑葉研究及認(rèn)識(shí)的深入，桑葉提取物，桑葉作為調(diào)節(jié)生理、維護(hù)健康、增強(qiáng)體質(zhì)的食品越來越受人們的歡迎，桑葉有望成為一些**尤其是老年性**的重要**及功能性食品，目前還未開發(fā)出桑葉系列功能性飲料。尋找桑葉的多用途開發(fā)渠道，桑葉提取物維特生物，既可以充分利用自然資源，又可以為蠶桑業(yè)找到新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，推動(dòng)蠶桑業(yè)發(fā)展，桑葉飲料具有可觀的發(fā)展前景。
提取時(shí)間對(duì)桑葉中生理活性物質(zhì)的影響
一般隨著時(shí)間的增長，要提取的有效成分會(huì)慢慢滲入到溶劑里，并且隨著時(shí)間的延長達(dá)到一定的值不再增長，選擇合適的提取時(shí)間不僅會(huì)縮短操作周期，也會(huì)對(duì)活性成分的活性有很好的保護(hù)。分別考察在不同提取時(shí)間（40，50，60，70和80 min）條件下提取液對(duì)antioxidant效果的影響。
提取時(shí)間對(duì)桑葉提取液同樣也存在影響，桑葉提取物DNJ，一開始的時(shí)候，隨著提取時(shí)間逐漸增加，桑葉提取物現(xiàn)貨批發(fā)價(jià)，過氧化值也隨之降低，分析原因可知，當(dāng)浸提時(shí)間慢慢增長時(shí)，桑葉中的活性成分會(huì)慢慢溶解到提取液里，這是一個(gè)緩慢的過程，需要一定的時(shí)間，隨著活性成分的慢慢累積，其antioxidant特性必然會(huì)提高。
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