**廚房與傳統(tǒng)廚房的不同之處在于，**廚房主要用于直接加入公司的餐飲業(yè)。它在冷藏車中分配餐具，所有直營店實行統(tǒng)一采購和分銷。傳統(tǒng)廚房的購買方式除了毛茸茸的肚子和鴨腸等干貨外，所有新鮮蔬菜都是直接購買的。通過**廚房，這種分銷模式節(jié)省了傳統(tǒng)配送成本的約30％。**廚房采用寬敞的**室。購買，選擇蔬菜，切菜，調(diào)味料等所有環(huán)節(jié)都是負責任的。半成品和調(diào)整后的調(diào)味料在規(guī)定時間內(nèi)一起運輸?shù)椒种C構(gòu)。
食堂廚房下水管的暢通設計
曲柜下水器
（一）廚房設備的下水管管徑太小容易堵塞管道，管徑通常采用DN50，能采用DN75的管徑。廚房下水道能直接通向樓板，餐飲**廚房設備，這樣既可以快速下水，又不易堵塞管道。排水溝內(nèi)三面貼光滑防水材料，如白色瓷磚等。用不銹鋼做明渠，做好防水。 排水溝的坡度大于0.5%，長度小于10m。隔油池的深度不得小于0.6m，這幾
項的具體數(shù)據(jù)要依據(jù)市政管的下水管情況計算。
（二）地板要耐腐蝕、防滑，并向明溝方向有1%的坡度。溝內(nèi)陰角做成弧形也利于污水的排出。
（三）需要預留設計，**廚房，在按規(guī)范計算的相關(guān)數(shù)據(jù)上留有一定的余量，主要是為以后食堂的改造拓展預留，還有緩解周邊用水爭水的矛盾。因為施工完成后，管路比較難以改動。
中國“**廚房”模式的探索始于2007年6月“廣州日報”由移動新聞部成立。隨后，2014年8月18日，**綜合深化改革**小組第四次會議審議通過了《關(guān)于推動傳統(tǒng)媒體和新興媒體融合發(fā)展的指導意見》，將媒體整合納入**發(fā)展戰(zhàn)略。在此基礎上，主流媒體開展了“**廚房”的探索和發(fā)展。在2015年的兩會期間，**廚房設備廠家哪家好，人民日報推出了“**廚房”，一個全媒體報道測試場地，然后新華報媒體集團宣布將建立自己的“中心”。廚房式全媒體報道平臺表明，**廚房模式將成為中國新老媒體融合的發(fā)展趨勢。
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