商用洗碗機是指適用商業(yè)用途的洗碗機，消毒餐具清洗設(shè)備，一般用于賓館、飯店、餐廳等，其特點是高溫、消毒、大強度、短時間處理，目前有罩式洗碗機，籃傳送式式洗碗機，帶傳送式洗碗機和洗滌烘干一體機。

商用洗碗機是指適用商業(yè)用途的洗碗機，一般用于賓館、飯店、餐廳等，餐具消毒設(shè)備視頻，其特點是高溫、消毒、大強度、短時間處理，目前有罩式洗碗機，籃傳送式式洗碗機，餐具消毒設(shè)備，帶傳送式洗碗機和洗滌烘干一體機。

使用商用洗碗機到快速的洗，縮短時間的商用洗碗機。降低勞動強度，減輕體力消耗額外的不必要的工作。追求的快速、 節(jié)省勞力的目標;

 節(jié)省時間和水的電源;傳統(tǒng)洗手必須有大盆的水和三個更多的清洗和消毒的水。這是性能的明確浪費。如果綠色我們追求節(jié)約用水。水的污染和*壞日益增長的世界，拯救我們從一開始的緊張。通過使用商用商用洗碗機是值水，節(jié)省了時間，節(jié)能性能

洗碗機由箱體、洗槽、傳動系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)及電力與控制系統(tǒng)五部分組成，待洗的餐具應(yīng)放在洗碗格架上。

洗碗機基本結(jié)構(gòu)

(一)箱體與洗槽

一臺頂裝式洗碗機箱體組件的解剖圖，由圖中可以看出，箱體組件可分解成下列幾部分：

1.箱體

洗碗機箱體以薄鋼板專折成型，再經(jīng)點焊、內(nèi)外噴漆而成。為提高它的強度與剛度，可適當?shù)丶咏钆c角撐。洗碗機的其他部件均裝在上面。箱體也可用工程塑料注塑而成。

頂板用鋼板沖制而成，也有以塑料注塑而成的，但均應(yīng)加筋或設(shè)角撐。

3.洗槽骨架

它有兩個作用。一是固定與加強洗槽，二是供安裝定時器、開門把乎、電機防護恒溫器等附件用。

4.控制屏的面板

同洗衣機的控制面板一樣，洗碗機的往控制面板上也裝有各類程序選擇及控制機構(gòu)，以及定時器、熱水供應(yīng)系統(tǒng)的通斷開關(guān)等，圖5一4上的控制面板上還有發(fā)光二極管顯示，用以指示洗碗機當時的工作狀態(tài)。

5.洗槽

洗槽可以用用板、鋁合金拉伸制作，餐具清洗消毒設(shè)備，也可由工程塑料注塑成形。為防止漏水，洗槽上均應(yīng)設(shè)置密封圈，頂裝式洗碗機設(shè)在洗槽的上沿。前裝式設(shè)在門框上。

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